安徽牛肉板面培训教你选择配料

2019-05-14  来自: http://www.jiaoxiongmiandi.com 浏览次数:13

   板面的味道让人迷恋,是通过很多细节才能达到的,比如板面的配料就有很多讲究,除了需要众多中草药合理搭配、具体克数外,还要对配料选择有要求。那么多种料子,配料商家为了利益,才不会管你会不会选料,只要卖的出去就能赚到,对于次料、假料,赚取的利润更是巨大。对于知识缺乏的你,就会鱼目混珠来糊弄。为了防止被蒙蔽,下边安徽牛肉板面培训来简单的普下知识。

   花椒,从两大类说明,除了质量外就是价格上。以肉蔻为例吧,很多刚开始做牛肉板面的人,对肉蔻没能有深刻的认知,容易和玉果混淆的,其实玉果也叫肉蔻,只不过两个的质量、价格差距太远。八角,有的不良商家,会把草莽掺杂在八角里面,因为草莽跟八角外形上基本一样,只不过草莽是11个角,但味道就相差太远了,安徽牛肉板面坚决不能用上这个。同样的八角也有质量好坏之分,那该怎样挑选质量好的八角呢?其实,简单的办法,就是看八角里面的有没有大量的籽,如果有大量的籽的话,说明质量不算上乘货,这就跟挑选花椒的质量时候一样。

   通过以上安徽牛肉板面培训的分享,你对选择配料的方法了解了吗?若想了解更多的相关知识,敬请期待小编下次分享。

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